Sichuan-peber fremstilles af den røde peberbær

Denne Koshihikari-Umami-ris kommer direkte fra landmanden

holde sig i op til en time

men også blandet med olie til en pasta som dip

Stjerneanis

Gewürzgarten Sichuan-peber – grøn, håndplukket (Szechuan-peber), 50 g sub-oliven-und-olivenpasten Sichuan-peber fremstilles af den rødeEt alsidigt krydderi, der finder anvendelse i mange kkkenretninger fra middelhavsretter over orientalske til asiatiske retter. Sichuanpeber er meget populrt p grund af sin usdvanlige aroma. Frst nsten umrkelig, eksploderer den bogstaveligt talt p tungen efter nogle sekunder, og den har desuden en let citronagtig og tragtig smag. Peberet, der ogs kaldes Fagara, udvindes af den rde peberbr, trres og ristes let. Det er hovedsageligt frugtvggene