Efter et dobbelt udvalg af klaser og druer blev vinen lagt på tønde ved hjælp af tyngdekraften i en 1

der har leveret whiskyen til denne aftapning vides ikke

Ved første blik præsenterer 2019 Novicium sig med en klar rubinrød farve

der står i spidsen for huset

der karakteriserer vinen

Del Maguey San Luis del Rio Domaine du Petit Clocher Efter et dobbelt udvalg afDenne mezcal fra San Luis Del Rio er en af Del Magueys single village serie, der stter fokus p hvordan klima og terroirforskelle stter prg p mezcalen. Del Maguey San Luis del Rio er lavet af 100% agave Espadin, som efter den 8 10 dage lange fermentering destilleres i en lille kobber pot still. Den er tappet ved 47% alkohol, selvflgelig uden farve eller andre tilstningsstoffer. Farve: Klar. Duft: Blde rgnoter, manukahonning, lder og kaffe. Smagsnoter: