Trøffelsauce skal laves af trøfler

Med denne forstøver til æbleeddike får madlavningen en præcis syrlig note

og smagen åbner op for milde

Til kager og cocktails byder det på mange kreative muligheder

Et redskab til fin konditori – til mousse

VULCANO trøffelfilet, fra Steiermark, 250 g marke-imkerei-feldt Trøffelsauce skal laves af trøflerEt traditionelt fremstillet kd eller plseprodukt til eksklusive smrrebrds og antipasti tallerkener. Den fine, meget magre svinefilet forarbejdes sammen med sorte trfler og lufttrres. Prv den p middelhavsvis skret i papirtynde skiver p ristet eller i olivenolie bagt baguette eller ciabatta. Vulcano Schinkenmanufaktur, i det steiriske Vulkanland, producerer velsmagende specialiteter af svin. Lang modning, afbalanceret krydring og rg gr det muligt her at