Duft af tropiske frugter

hvorved store mængder vand fordamper og sukkerindholdet koncentreres

og undlader derfor at sprøjte med kemikalier i vinmarkerne

og de vanlige Bordeaux-tanniner er fuldstændigt smeltet væk

hvorefter der udføres koldmaceration (udblødning af drueskallerne i mosten) i en 2-3 timers periode

SLH Estate Pinot Noir BH25 Duft af tropiske frugterPinot Noir er en helt srlig druesort for Hahn Family Wines. For da grundlggeren Nicky Hahn kbte sin frste markparceller i Santa Lucia Highlands, der stod der kun Cabernet Saugvignon plantet. Men Nicky Hahn var overbevist om, at Bourgogne sorterne, som elsker kligt terroir, ville trives langt bedre her. Og resten er historie. For Nicky Hahn omplantede, og p baggrund af den beslutning, byggede han sin succesfulde vingrd! SLH cuven er en hyldest til det