Druerne udbløder koldt før langsom gæring parcelvist i cementkar ved 24-26 grader

præsenterer den sig med en smuk

Den silkeagtige struktur udfolder sig i munden og ledsages af en harmonisk syre og bløde men bestemte tanniner

og det anbefales at dekantere kort for at lade aromaerne åbne fuldt op

Smagsnoter: Tæt og intens ananassmag

Larcis-Ducasse Grand Cru Classé Saint-Emilion, 2021 Fanø Akvavit Druerne udbløder koldt før langsomLarcis Ducasse 2021 Merlot Cabernet Franc fra Saint milion Grand Cru Class er en silkebld Bordeaux med kalket mineralitet, dybde og friskhed. Om vinen P Larcis Ducasse arbejder man i Saint milion Grand Cru Class med nogle af de klassiske styrker for Bordeaux: kalk, ler og en tydelig sans for detalje. Her passer Merlot og Cabernet Franc godt ind, fordi de kan modne flot uden at miste friskhed. De organiske marker er med til at holde fokus p jordbunden,