Delicate scent of dried herbs

and the must is lightly clarified before fermentation with indigenous yeast strains

Spontangæring

light meats

Smagen er lækker rund og elegant

Cupano Brunello di Montalcino DOCG 2020 Rosé Delicate scent of dried herbsHndhstet i midten af september. Naturlig fermentering i stltanke. Begrnset tilstning af sulfitter. Lagres p brmene i Bourgogne barriques i mindst 3 r, med max 10% nyt tr. Tapning sker tidligst 4 r efter hst, uden nogen filtrering. Farven er fin lys rubinrd. Duften er delikat med noter af modne hindbr, kirsebr og blommer, med et lille snert af ristet kaffe. Smagen er dejlig konsekvent med en rig og saftig tannisk struktur i virkelig flot balance.