parfumeret

Dette er signaturvinen fra Elizabeth Chambers Cellar

blødhed og en næsten parfumeret ynde

Perfekt med foie gras på briochetoast

men befinder sig også i en konstant røgtåge

Riesling "Der Wein vom Stein" 2023 Østrig parfumeret"13 % guddommelighed, men den afslrer sig ikke med det samme. Fuldstndig saltet lime, sort lime, hvide syrlinger, hvid ribs og endda kirsebr og en lille antydning af reduktion. Vi er i stil med Kellers AbtsE her. Smagen er dog mere som alsace riesling fra kalkmergel, eller muschelkalk, storslet, let bitter, bjergtagende intens og alligevel langt fra heftighed. Bemrk eftersmagen, som varer nsten et minut. Det salte afslutter ogs smagen, mens mundvandet