I fødevareindustrien anvendes natriumcitrat normalt til at forhindre misfarvning af skåret frugt og grøntsager

der smager lidt af tørret frugt og blommer

Med husets eddike har Erwin Gegenbauer genoplivet en gammel

Granoro kalder det

Et udsøgt

Frugteddike abrikos, 7 % syre, 250 ml sub-reis I fødevareindustrien anvendes natriumcitrat normaltMed denne frugteddike af abrikos fr kkkenet en prcis syrlig note, der gr sig godt i dressinger, marinader og som afsluttende drber. Abrikoser er 4 8 cm store, kugleformede til gformede stenfrugter. Skal er fljlsagtig, undertiden ogs glat, og har en farve, der spnder fra lysegul til orange gul, og som er rdlig p solsiden. Fra stilken til stvfangets fastgrelsespunkt lber den for abrikos karakteristiske sm, der deler frugten i to halvdele. Frugtkdet er