Vinifikationen med lidt skindkontakt

Lagring: Modnet i neutrale egetræsfade og ståltanke i 31 måneder

tilsæt alt og sauter sammen i 1-2 minutter

der fremhæver dens vedholdenhed og lette mandelagtige afslutning

Høstet i hånden

2015 Barolo Cerrati Magnum i trææske Størrelse:1.5 L Vinifikationen med lidt skindkontaktEn af de mest eftertragtede crus i Serralunga. Hjtliggende vinmarker giver de bedste druer til en fantastisk traditionel Barolo. De nyhstede druer afstilkes, presses og efterlades derefter i sm kar i 72 timer ved en temperatur p 10C, til forgring, p denne mde fremhves denne vingrds karakteristika. Dette efterflges af gring med sknsom udbldning ved en temperatur p 16C. Aftapningen sker efter yderligere gring i 20 25 dage p skindet. Derefter omdanner de