50% vin fra den nyeste årgang suppleret med 50% fra en solera startet i 2006

Nebbiolo (80 %) med Croatina (10 %) og Vespolina (10 %) fra Bramaterra på vulkansk porfyrisk sand og ler med højt jernindhold

Håndhøstet Riesling

både struktureret og raffineret

Måske den af Cru-vinene som bærer den vulkanske identitet mest med sig

cosmic vinyaters encanrinyades 2022 Syrah 50% vin fra den nyesteEncarinyades er et blend af tre typer Carignan rd, hvid og gr. Duerne hndplukkes og afstilkes. Maceration med skind i 5 dage, efterfulgt af presning. Spontan gring med naturlige grstammer: 85 % i rustfri stltanke og 15 % i amfora. Lagret p brmen i 4 mneder i rustfri stltanke.