at ostemassen samles og presses under vallen i ostekarret

Skimmelkulturen bidrager med smag og tekstur til ostens ydre og giver den en balanceret bitterhed

og det foregår i Piemonte

så vallen afdrænes i osteformene efter portionering

der modner osten yderligere og giver Sirius sit rødlige skær

Masculine Vesterhavs at ostemassen samles og pressesbleavec fra Cold Hand Winery Masculine blev frst skabt som et maskulint, kraftfuldt og potent modspil til dessertvinen Feminam. Ligesom dens kvindelige modspil er Masculine lavet af den sukkerholdige sirup af Ingrid Marie blet, som har ligget p nye egetrsfade i 36 mneder. I nsen er en genkendelig blesdme, rg og fadprg. Smagen er intens med en tydelig smag af den brndte eau de vie. En dyb karamellignende blesmag som afsluttes af varme cognactoner og