Efter fermentering lagrer vinen med gærceller i 9 måneder og udvikler dermed fylde og kompleksitet

der er både vind og sol og et godt miks i temperaturen mellem dag og nat således at druerne opnår bedst mulig balance mellem sødme og syre

er typisk en deklassificering af en vintageårgang

men drik den også gerne for sig selv

indtil Dumnacus måtte flygte og gå i exil

Chateau Poupille Cuvée Poupille Castillon 2017 sommervine Efter fermentering lagrer vinen medLkker Merlotbaseret Bordeaux fra Castillon Huset er et af tre drevet af den dygtige vinmager Philippe Carrille der er tredje generation i familieforetagenet. Han har holdt tjlerne for produktionen siden 1989, og alle husene har vret kologisk certificeret siden 2005. Chateau Poupille ligger 6 km fra Saint Emilion og omrdets undergrund af ler og kalksten giver fantastiske store Merlotbaserede vine. Philippe har altid insisteret p at have fuld kontrol og