granitholdige vinmarker

Det kunne eksempelvis være en simreret med okse eller lam

når ellers mourvèdre-druernes kvalitet berettiger til det

Appassimento-teknikken er mest kendt fra Valpolicellas Ripasso- og Amarone-vine i det nordlige Italien

men de har samme fine mineralitet

Vinhas Velhas 2014 "Limited Edition" Cote Chalonnaise granitholdige vinmarkerEfter en benhrd selektion er Kopke Vinhas Velhas 2014 en topvin fra Kopke frigivet i et oplag p slle 2. 426 nummererede flasker. Udgangspunktet er dog langt fra nyt, idet druerne stammer fra gamle, krogede touriga nacional og souso stokke fra Quinta So Luz dramatiske og veleksponerede skiferskrninger. Denne quinta nr Tabuao og Pinho er juvelen i Sogevinus gruppen med et fantastisk terroir, der kan levere bde bordvin og portvin i luksusklassen. Douro