Druerne blev efter endt høst presset nænsomt

der betyder

Det har givet en enorm kompleks og fyldig hvidvin

og efterfølgende ligger vinen ligeledes på stål i nogle måneder

inden de lægges på ståltank til gæring

Bourgogne Pinot Noir Vintage:2022 Druerne blev efter endt høstGamle vinstokke plantet i perioden 1956 65 p forskellige parceller i Premaux Prissey syd for Nuits Saint Georges er udgangspunktet for denne rene Pinot Noir. Druerne hstes med hndkraft, sorteres omhyggeligt og afstilkes delvis, inden de presses og efterflgende vinificeres. Lagringsperioden er p 13 mneder i Bourgognefade (228 liter), hvoraf kun 8 pct. er nye. En kraftig og velstruktureret Bourgogne med imponerende lngde i eftersmagen.