Den milde og afbalancerede ekstra jomfruolivenolie understøtter smagsnuancerne i det middelhavsinspirerede køkken uden at være påtrængende eller overdøve noget

Hans tip: Kog overvejende fastkogende kartofler

Ekstreme chili-fans dypper deres mad godt ned i saucen

når du ønsker at forfine saucer

mørke kødretter

Safranstrå, Iran, i dekorativ dåse, 5 g marke-hug Den milde og afbalancerede ekstraDette krydderi hrer hjemme i ethvert velassorteret kkken og beriger mange retter med sin karakteristiske aroma. Safran kkkenets guld udvindes af stvfangene fra safrankrokussen, som plukkes og trres i hnden 150. 000 blomster giver 1 kg trde. Den kraftige, aromatiske duft skyldes det let flygtige safranal, en terisk olie. Picrocrocin giver den bitter sde, rgede og jordagtige smag. Den eftertragtede, strlende gule farve leveres af crocin, som er et