Vinen modnes derefter i 16 måneder på en kombination af 20% nye egetræsfade

der allerede nu viser moden frugt

smør og citron

der udtrykker den autentiske karakter og rige historie i regionen

hvilket tilsammen udgør en rig og kompleks bouquet

Gauby Les Calcinaires Rouge Igp Côtes Catalanes, 2023 Italiensk rødvin Vinen modnes derefter i 16Gauby 2023 Grenache, Carignan og Syrah fra Roussillon er en levende, krydret rdvin med schist, granit og Gaubys sikre hnd. Om vinen Gauby arbejder biodynamisk i Ctes Catalanes, hvor de skiftende jordbundstyper af skifer og granit giver druerne bde spnding og dybde. Grenache, Carignan og Syrah dyrkes typisk med fokus p lave udbytter, s frugten fr mere koncentration og klarhed. Det er en stil, der passer godt til det varme, trre klima i Roussillon, men