it unwinds in the glass with aromas of cassis and other dark fruits mingled with notions of pencil shavings and loamy soil

vanilje og ristet brioche

præget af en raffineret kombination af friskhed og dybde

samt meget fine små bobler

afhængigt af parcellen og årets udfordringer

Brewer-Clifton Pinot Noir Sta Rita Hills 2021 BH-NO it unwinds in the glassDet er godt det her, men glem alt om solrig og fadprget Pinot Noir. Greg Brewers stil gr i en helt anden retning, hvor fokus ligger p friskhed, renhed og terroir. Frugten kommer fra markerne 3D, Machado og Hapgood, der alle ligger i Sta. Rita Hills og kommer med noget forskelligt til vinen. Brewer vlger med Pinot Noir at lade en meget stor del af klaserne bevare stilkene under fermenteringen. I modningen fravlger han i modstning til mange kolleger