hvorefter druerne er presset

ekstremt lavt udbytte og kun 292 flasker

Barbera fra en lille parcel i Diano d’Alba

som giver en vin der altid koncentrerer sig mere omkring syre og rød frugt end struktur

60 dages maceration med hele klaser efterfulgt af 12 måneders lagring på cement

matassa french disko 2023 Bourgogne hvorefter druerne er pressetGamle planter af Cinsault og mske en af de mest serise og samidigt glade udtryk af druen der findes. Druerne hstes relativt tidligt for regionen og gres kort og nnsomt med hele klaser. Lagring p et mix af cement & brugte fade og flaskes uden klaring, filtrering og svovltilstning hvorfor vinen m forventes at have lidt depot.