Kala Namak eller sort salt giver retter en svovlholdig smag

Afhængigt af længden er den perfekt som grilltang

Friske hyldeblomster bruges til fremstilling af sirup og mousserende vin eller bages ind i luftige dejblandinger

Ejerne Jesus Lorenzo og hans Dona Paz begyndte oprindeligt i deres populære restaurant "Los Peperetes" med at konservere de små delikatesser

De finder klassisk set deres plads i den traditionelle mexicanske chokoladesauce "Mole Poblano"

Valrhona Illanka, mørk couverture, callets, 63 % kakao, Peru, 3 kg sub-buecher-und-printmedien Kala Namak eller sort saltDenne couverture henvender sig til professionelle konditorer og krvende chokoladeproducenter og overbeviser med en ren, afbalanceret smagsprofil. Is, pralineganache, mousse, trter osv. Leveres i 3 kg poser.