svamperetter og grillede grøntsager

Diskrete noter af ristet eg og bittermandel folder sig ud i glasset

salt mineralitet og aromatisk spændstighed

kartofler og brun sauce

Efter den første gæring blandes vinen og flaskelagres derefter i minimum 9 år 'sur lie'

Brovia, Barolo Ca' Mia 2008 Domaine Des Côtes Rousses svamperetter og grillede grøntsagerBrovia Barolo Ca Mia 2008 er en ikonisk enkeltmarks Barolo fra marken Brea i Serralunga dAlba et terroir, der leverer dybde, struktur og markant mineralitet. Vinen er klassisk i udtrykket, skabt p 100 % Nebbiolo og formet af en klig, elegant rgang med lang modning og fin syrestruktur. I magnumformat fremstr den ekstra harmonisk og med fornemt lagringspotentiale. Smagsprofil Udseendet er dybt granatrdt med teglstensnuancer i kanten et tydeligt tegn p