De grønne peberkorn håndplukkes og tørres nænsomt til en fugtighed på 10-11 %

skabt med stolte håndværkstraditioner hos Pujado Solano

der naturligvis kommer i BPA-fri dåser

hvilket giver en raffineret smag

I denne variant er muslingerne først let friteret

Syltede ansjosfileter i olivenolie kogebog De grønne peberkorn håndplukkes ogSyrlige umamibomber i olivenolie Ansjoser Boquerones. Ansjos Boquerones er en nordspansk delikatesse og en klassiker, der burde findes p enhver bar. Disse ansjoser renses nnsomt og rsyltes i 48 timer i en lage af hvidvinseddike, salt og olivenolie. Efter syltningen lgges de p dse med frisk olivenolie, hvilket bevarer deres rene og friske smag. (Skal opbevares p kl ved 5C.) I Nordspanien er Boquerones uundgelige og med god grund! Disse syltede ansjoser