Champagnen gennemgår en traditionel vinifikationsproces

men med en ekstra snert af elegance

Høsten foregår udelukkende ved håndkraft og alle klasser presses hele

Kun de bedste af druerne udvælges gennem nøje sortering

krydderurter og en smule tobak

Ridge Vineyards Petite Sirah Lytton Estate 2021 BH-NO Champagnen gennemgår en traditionel vinifikationsprocesSuper spndende sag fra winemaker Eric Baugher. Druerne til denne vin kommer fra Lytton Springs vinmarken, hvor petite sirah blev plantet helt tilbage i 1901 frste gang. Marken har leveret druer til zinfandel Lytton Springs, men tappes nu seperat i sm mngder. Petite sirah er helt sin egen druesort og skal ikke forveksles med syrah. Druerne dyrkes p bedste bredygtige vis og afstilkes inden presning. Gringen foregr med hele br og nnsom pump over, for kun