En tår af Caiarossa supplerer også trøffelpasta og modne oste perfekt

David anvender en bestemt klon af Cabernet Sauvignon med navnet CS163-A til vinen

fin mineralsk friskhed og subtile nuancer af nødder samt smør

Den fungerer også fremragende i en Martini

der afsluttes med en citronagtig finish

Blagny La Pièce Sous Le Bois 1er Cru Domaine Matrot, 2023 Ron Alegre En tår af Caiarossa supplererDomaine Matrot Pinot Noir 2023 fra Blagny i Burgundy er en frisk, elegant rdvin med rde br, blomster og diskret fadprg. Om vinen Blagny ligger hjt p skrningerne i den nordlige del af Cte de Beaune, og det giver Pinot Noir fra Domaine Matrot en kligere profil med god friskhed. Jordbunden her er typisk rig p kalk og ler, og det passer godt til druen, fordi den bde fr spndstighed og dybde uden at blive tung. 2023 var en rgang, hvor balance og modenhed