Pinot Noir fra sand- og kalkholdige parceller i Kallstadt

og det hele smager lidt Toscansk

gæring på flasker

Druerne afstilkes og gæres spontant med skallerne i traditionelle ler-amforaer (talhas) beklædt med bivoks

Efterfølgende lagres vinen 30 måneder på 40 hL egetræsfade

domaine regis minet pouilly fume miracle 2023 Swartland Pinot Noir fra sand- ogSauvignon Blanc fra parcellen Les Bascoins Sud Terres Blanches med ca. 20 r gamle stokke. Direkte pres, spontan klig gring p stl og 6 mneders lagring sur lie med n btonnage, uden malolaktisk gring. Miracle utrykker Sauvignon med "Chablis'k" karaktr med underspillet aromatik og teksturel dybde.