I det fine køkken er denne palmeolie et pålideligt redskab til at afrunde smagen – både i kolde retter og som sidste finish på tallerkenen

hvor man ellers bruger en klassisk vineddike

Let pisket og forfinet med lidt citronskal eller brandy kan Clotted Creamen forædles på raffineret vis

4 spsk fiskesauce

da den tilbyder bierne højkoncentreret nektar

Pecorino Romana, D.O.P., hård ost af fåremælk, Ambrosi, 200 g marke-cookal I det fine køkken erEt efterspurgt produkt fra specialforhandlernes sortiment med mange anvendelsesmuligheder. Pecorino Romano er en oprindelsesbeskyttet fremlksost, der ofte bruges til at rive over pasta eller andre retter. P grund af sin salthed er det egentlig en ren forarbejdningsost.