vildt eller en klassisk bistecca alla fiorentina

En vin til den tålmodige nydelse

Druerne stammer udelukkende fra Grand Cru-markerne omkring Ay

Andengæringen foregår i tryktank (Charmat/ Martinotti-metoden) for at sikre en fin

og han betragtes som en af de mest innovative vinmagere i området

2021 Paul Lato Chardonnay Le Souvenir Sierra Madre Vineyard Radikon vildt eller en klassisk bistecca2021 Paul Lato Chardonnay Le Souvenir fra Sierra Madre Vineyard er en af Central Coasts mest eftertragtede Chardonnayer en vin for dig, der elsker Bourgogne inspireret elegance med californisk intensitet. Her fr du en enkeltmarksvin i meget begrnsede mngder, skabt af kultproducenten Paul Lato med kompromisls fokus p detaljen. Le Souvenir er hans hyldest til de store hvide vine fra Bourgogne, men forankret i den klige Santa Maria Valley p Californiens