Men når man er perfektionist som Stephane

og vinen lagres efterfølgende i 7 måneder - ligeledes på stål

Vinen lagres 18 måneder i franske egetræsfade

med masser af karakter

Druesorten har fra naturens side en eventyrlig og aromatisk smagspakke i sit DNA

Pommard 1. Cru Les Rugiens Hauts Magnum Quantity break:1 Men når man er perfektionistEr man til Bourgogne fra Pommard, s bliver det ikke meget bedre end her. Skn Pinot Noir fra den fantastiske enkeltmarken Les Rugiens Haut, hvor Glantenays stokke er 70 r gamle. Druerne hstet naturligvis manuelt og sorteres grundigt. Frste selektion sker i selve marken, og herefter finder yderligere selektion sted to gange i vineriet. Alt sammen for at sikre, at kun det bedste af det bedste druemateriale finder vej til den endelige vin. Vinifikation