Med Cassiopea genopliver ejendommen traditionen med gode roséer fra Bolgheri

Overalt praktiseres sund fornuft og balance med en ”lutte raisonnée” tilgang til vindyrkningen

da det reducerede stressen og hjalp med at blødgøre tanninerne

at den er drikkelig efter 4-5 år

Frugten kommer fra fire forskellige vinmarker: Zotovich (44%)

Bourgogne Tonnerre 2023 Pinot Blanc Med Cassiopea genopliver ejendommen traditionenBourgogne Tonnerre stammer fra vinmarker beliggende langs floden Armanon i kommunen pineuil, hjemby for familiens bedsteforldre. Omrdet er blandt de mindste i Bourgogne. I 1970erne udvalgte familiens bedstefar, Lucien Beau, udelukkende de bedst egnede parceller til Pinot Noir! Ja, de mest kalkrige marker blev ikke beplantet med Chardonnay fr 2017! Undergrunden er identisk med Chablis, men overfladen er mere pors og kridtet, hvilket giver vinene et