hvor Sarah og Guillaume Glantenay i vanlig stil har sørget for at give vinen deres kendetegnene elegance

roser og kirsebær vælter op af glasset

som vil fungere fantastisk til et glas i hverdagen eller i festligt lag

Druerne høstes med håndkraft og vinificeres i hele klaser i en kombination af ståltanke og egefade under streng temperaturkontrol

Den er skabt på den autentiske Mencía-drue fra det lille Bierzo-distrikt på nordvestkanten af Castilla y León

Malleolus de Sanchomartin Vintage:2021 hvor Sarah og Guillaume GlantenayEnkeltmarken Sanchomartin p knap 1 ha i Pesquera de Duero blev beplantet med tinto fino (tempranillo) helt tilbage i 1964. De gamle vinstokke giver druer med en markant syre og et hjt tanninindhold, der gr dem egnede til lngere tids lagring p eg. Efter endt vinifikation p sm stlfade overfres vinen til sm franske egefade, hvor andengring og efterflgende lagring finder sted. Vinen ligger p eg i 22 mneder. Det giver en kraftfuld, poleret vin med flot