med alder kan en kortere iltning være tilstrækkelig for at fjerne eventuelle reduktive noter og åbne bouqueten

eller kylling med svampe og persille

og hvor fokus ligger på balance

Efterfulgt af flaskegæring

æbler og pærer

2021 Labeja Riesling trocken Saltaren Wines Rheingau 0,75l Mars Whisky med alder kan en kortere2021 Labeja Riesling trocken fra Saltaren Wines er en terroirdrevet Rheingau riesling med tydelig mineralitet, prcis struktur og en levende, saltet nerve. Navnet "Labeja" spansk for bi afspejler husets naturnre og biodiversitetsfokuserede tilgang, mens vinens karakter tydeligt brer prg af den kalkholdige jord i Mittelheimer St. Nikolaus. Det er en moderne, ren og autentisk fortolkning af Rheingau, hvor friskhed og kompleksitet gr hnd i hnd.