marinader og antipasti

Klassisk fremstillet af kalveknogler

kødcarpaccio og fisketatar

Disse syltede Borettane-løg er ideelle som antipasti-komponent

Tortellini med kødfyld kan nydes med ost-flødesauce

Enkeltbær, hele, 1 kg kat-teigwaren-reis-und-getreide marinader og antipastiDette krydderi bringer typiske aromaer ind i kkkenet og er lige s velegnet til professionel som privat madlavning. Disse bl sorte, kugleformede br p strrelse med rter har en krydret, sd bitter smag og en aromatisk duft. I kkkenet bruges de til konservering af surkl, til krydring af vildtretter, vildtragu og saucer, jgersuppe, braiseret kd, pater og marinader. De er ligeledes en vigtig bestanddel af gin.