der tilføjer en subtil kompleksitet og struktur til vinen

og det giver støtte uden at overdøve frugten

Den kan også klare modne oste og charcuterie

der giver elegance og syrespil

Efter endt gæring fadlagres den unge vin i 23 måneder

Clos Marie Les Glorieuses Pic Saint Loup, 2020 Torre dei Beati der tilføjer en subtil kompleksitetClos Marie 2020 Syrah fra Languedoc er en dyb, levende rdvin med kalket nerve, mrk frugt og syre, der giver energi i glasset fra Pic Saint Loup. Om vinen Clos Marie arbejder biodynamisk og kologisk i Pic Saint Loup, hvor Syrah, Grenache og Mourvdre fr gode vilkr i et kligt hjrne af Languedoc. Vinstokkene str p kalk og ler, og det er netop den kombination, der ofte giver den slags spndstighed og mineralitet, mange sger i omrdet. Her er det ikke en