hvor Chardonnay-druens rene frugt møder en markant mineralitet og kompleksitet

krydderier og en frisk

der giver vinen en frisk

Den mousserende del af processen sker ved hjælp af druemost

Vinene laves i flere udtryk – på træ

Una Mas 2022 Cava hvor Chardonnay-druens rene frugt møderJuan Garcia, Tempranillo I 2016 forlod Thyge Benned Jensen sit job i Kbenhavn for at blive vinbonde i Fermoselle i Arribes ved den portugisiske grnse. Her fandt han hjtbeliggende marker (650750 m. o. h.), granitholdig undergrund og sjldne, lokale druesorter ideelle betingelser for karakterfulde vine. Hos Bodega Frontio arbejdes der kologisk med gamle vinstokke, hndhst og en kompromisls, naturlig tilgang. Vinene spontangres, ofte med hele klaser, og