Smagsnoter: Blød og raffineret

og i 2018 fik Matsui endnu en licens til et destilleri i Baba

Den er lagret på american oak barrels i minimum 15 år før aftapningen ved 46% alkohol

Serveringsforslag: Som aperitif eller til lette retter med fisk eller skaldyr

ingefær og appelsinmarmelade

La Clandestine VSO Barrique Absinthe Batch 01 DISTRICT_Tamdhu MacPhail Collection 30 years Smagsnoter: Blød og raffineretLa Clandestine VSO Barrique er lidt af en sjldenhed indenfor absintheverdenen. Mens det i andre spirituskategorier er ganske normalt, at man lagrer p egetrsfade, er stort set al absinthe ulagret. Claude Alain fra Artemisia Bugnon har dog set lyset: en sknsom fadlagring (6 r i dette tilflde) giver endnu et lag af kompleksitet, udvikler uden at udviske den store, urtede aromaprofil og gr hele oplevelsen en tand mere spndende. Bravo, Monsieur Bugnon!