Gamay fra den øvre del af Clos Vernay

100% Caracol

Spontan gæring med hele klaser i 75 dage

inden den flaskes uden klaring eller filtrering

Mineralsk og gastronomisk anlagt rosé

domaine roulot beaune 1er cru teurons 2023 Rhône Gamay fra den øvre delPinot Noir fra varme, veldrnede midtskrninger med hj kalkandel, kendt for mere strukturel kraft end de nordligere Beaune crus. Spontangret med kort maceration (< 2 uger) og lagret 12 mneder p bourgognefade og demi muids (ca. 20 % nye) efterfulgt af 6 mneder i tank. Fast tanninramme, tydelig dybde og lang, tr afslutning. Vinen slges kun via vores nyhedsbrev. 2023 rgangen er udsolgt.