Druerne håndplukkes og gennemgår direkte pres og derefter 48 timers klaring

"Hvis du kan lide Comando G og Rayas

langsom spontan gæring og lagring på stål

100 % Pinot Gris fra oligocæn kalkmergel på nordvendt skråning under Sonnenglanz

Unik og kæmpestor vin

testalonga sweet cheeks 2023 15l Collio Druerne håndplukkes og gennemgår direkte100 % Hanepoot druer (Muscat d'Alexandrie) fra bush vine stokke p Paardeberg, der blev plantet i 1952. Druerne blev hndplukket og afstilket, inden de grede spontant i rustfri stltanke p skindene. Efter 10 dage blev vinen presset og sendt til brugte 500 liters egetrsfade til fuld malolaktisk gring og lagring. Der blev tilsat svovl en mned fr aftapning. Vinen er let filtreret, men ikke klaret.