oksekød og retter med dybde og umami

hvor druerne let opnår længere modningstid

svamperetter og klassiske franske serveringer

Alex Gambal er en amerikaner

I smagen kommer samme bær igen

Avize 17-40 Grand Cru Extra Brut Bl. de Blancs BH27 oksekød og retter med dybdeAristokratisk og vibrerende Blanc de Blancs fra Avize. Delikat, mineraldrevet og med en helt sregen nerve, der dog viser sig med en enorm rigdom og kompleksitet. Den besnrende Chardonnay nse tilbyder sig straks, med nuancer af orangeskal, hvide blomster, smrkage, grnne bler og toast, omkranset af knuste kalksten, sommerfersken og brndt citrusmarengs. Knasende sprd, tr, syrestyret og nsten kalk agtig p paletten, men med cremede bobler der ligger sig