5 ha med lavt udbytte

Kort skindkontakt efterfulgt af gæring på rustfri stål og 3 måneders lagring sur lie inden aftapning

Koncentreret og salt let let reduks-oxi karakter og kæmpe vin til pengene

Brutal-vinen som bryder reglerne og på fornemmeste vis blander Muscat & Syrah

Aromatisk præcision

domaine monier perreol domaine monier perreol saint joseph chatelet 2022 Italien 5 ha med lavt udbytteFra enkeltmarken Le Chtelet i det nordlige Saint Joseph nr Brunieux. Druerne afstilkes og spontangres i temperaturkontrollerede cementtanke med daglige overpumpninger let pigeage. Lagres ca. 12 mneder i brugte tonneaux og demi muids inden vinen aftappes men minimal So2