Vinificeringen er klassisk burgundisk med maceration i kar og lagring med begrænset brug af fad for at bevare frugt og terroir i centrum

Druerne stammer fra nøje udvalgte kloner og jordbund præget af gamle marineaflejringer

Alle druer håndhøstes og vinifikationen følger producentens generelle opskrift: lagring i 12 måneder med bærmekontakt på egetræsfade

Hos Rolet foregår gæringen ved lav temperatur i 3 uger

som er god til lette fiskeretter

Chardonnay Selezione bh_no_sync Vinificeringen er klassisk burgundisk medElena Walch har skabt en fabelagtig Chardonnay vin, takket vre 2022 rgangens hje kvalitet. De oplevede en god, lang, varm og tr sommer, som gav formidable vkstbetingelser for druerne, i det ellers klige Alto Adige. Elena Walch er kendt for at forbinde klighed og elegance med fyldig og fed frugt. En charmerende stilart, som hurtigt charmerer sig ind p de fleste vinelskere. Specielt p de billigere cuver som selezione serien, er det imponerende hvor