Selve macerationen finder sted i brugte franske 500 liters egefade og amforaer af ler uden nogen form for omrøring

var det i stedet Daniel Alard

der høstes ved håndkraft og fragtes i ganske små kasser til vineriet

inden den aftappes på flaske med henblik på umiddelbar drikkeglæde

" - Vinous 95-97 point

Savigny les Beaune Blanc Vintage:2023 Selve macerationen finder sted iFor her er tale om en yderst imponerende hvid Bourgogne fra Nicolas Potel og Domaine de Bellenes kyndige hnder, skabt p druer fra vinstokke, der i gennemsnit er 40 r gamle. Med en njagtig fadlagring opnr vinen en blomstret og tropisk stil med nuancer af blde frugter og et strejf af krydderier, der gr den hjst indbydende. Savigny les Beaune Blanc er fremstillet p 100 % Chardonnay, og druerne er dyrket p fire forskellige parceller, der er fordelt p 1,7