inden gæringen sættes i gang

og som vil fungere fantastisk som både aperitif eller ledsager til anretninger hvor fisk er i hovedsæddet

En duft af efterårsskov

Manzoni dyrker marken efter biodynamiske principper

modne og fløjlsagtige tanniner af stor finesse

Sauvignon Blanc BH30 inden gæringen sættes i gangInglenook opdagede, at en rkke af deres Petite Sirah stokke stod i jord, som faktisk var bedst egnet til hvidvin. En genre som Inglenook ikke var srligt kendt for, men de besluttede sig alligevel, at lade terroiret potentiale komme an p en prve. De podede Petite Sirah stokkene med Sauvignon Blanc, og med t var denne vidunderlige cuve fdt. Ligesom i Bordeaux, blander Inglenook ogs deres Sauvignon Blanc med en portion Semillon. Det giver tekstur fylde