De gamle vinstokke giver druer med en markant syre og et højt tanninindhold

samtidigt med at de fortolker landets ikoniske druesorter på deres helt egne måder

Guillon sammenstikker denne Gevrey-Chambertin Vielles Vignes fra en blanding af små parceller med 50+ år gamle stokke

og efter en kortvarig lagring på ståltanke

Californien eller de mere friskere og sprøde Chardonnay vine fra feks

Cremant d'Alsace Blanc Brut Magnum Vintage:nv De gamle vinstokke giver druerDenne fine Crmant bestr af et blend af 50% Auxerrois, 40% Pinot Noir, 10% Pinot Blanc, 10% Chardonnay, som tilsammen giver en flot mousserende vin med friske noter af fersken, citrus, hvide blomster og hasselnd. Bld og fyldig struktur med fine bobler samt flot kompleksitet.