Domaine Ponsots kompromisløse tilgang til vinfremstilling har gjort domænet til en institution i Bourgogne

I glasset åbner vinen sig med lag på lag af mørke bær

der balancerer vinens rige tekstur og giver en lang

der understøttes af en frisk syre

der kombinerer årgangens generøsitet med Roumiers præcision og skaber en vinoplevelse

Clos Saint-Jean Deus Ex Machina Chateauneuf-du-Pape 2007 Brugtmoms Domaine Ponsots kompromisløse tilgang tilDeus Ex Machina kommer fra de ldste parceller p La Crau, hvor grenache stammer fra ekstremt gamle, lavtydende stokke, suppleret af en mindre andel mourvdre fra dybere, kligere sand og lerlommer. Frugten udvlges med hrd hnd, grer i beton og lagrer efterflgende dels i strre foudres, dels i barriques til den mrkere mourvdre, hvilket giver struktur uden at overdve den intense, varme rgangsfrugt. I dag viser 2007 rgangen en geners og moden profil med dyb