farven er cremehvid

På besøg på Sucre hos Fernando Trocca & Hugo Macchia Antarktis – Med ekspeditionsskibet MS Hanseatic ud i det evige is

Til mine fine frugtpålæg udvælger jeg kun de bedste frugter og krydderier til dig

til bælgfrugter eller fisk og hvidt kød

sandartfilet osv

Ducca, krydderiblanding, etiopisk fiskepanade, Altes Gewürzamt, 1 kg sub-speiseoele-raps-nuss-wuerz farven er cremehvidEt basiskrydderi med bred anvendelse: i marinader, saucer, supper, gryderetter og som sidste krydderi p tallerkenen. Ducca er en alsidig etiopisk krydderiblanding. Til krydderi og stegning af fiskefileter som dorade eller havtaske, men ogs blandet med olie til en pasta som dip. I Egypten serveres denne krydderiblanding til morgenmad eller som mellemmltid med fladbrd og olivenolie; brdet dyppes i olien og derefter i dukkaen. Hemmelighedstip: prv at