Markerne dyrkes efter bæredygtige principper og høsten foregår ved hjælp af håndkraft

så der dannes flor på vinens overflade

så får du en gennemført forfriskende vinoplevelse

Presningen foregår i februar måned

Duften er nuanceret og elegant med røde bær som kirsebær og hindbær

Chorey-les-Beaune Pièce du Chapitre Monopole BH27 Markerne dyrkes efter bæredygtige principperKraftfuld og udtryksfuld Chorey Les Beaune rdvin. Her er store mngder rd frugt der kombineres fint med sort mineralitet i duften. Smagen er styret af modne saftige tanniner og en god sund frugtsyre. 1,5 hektar p Pieces du Chapitre marken, som har premier cru klassifikation i Bourgogne. Druerne afstilkes inden gringen og den tidligere voldsomme fadlagring er skruet gevaldigt ned. I dag bruges ca. 20% nye fade, hvilket giver en stil i vinen hvor frugten