mediterranen Vorspeisen und diversen Nudelgerichten sowie herzhaften Fischgerichten

in Fonteblanda (Grosseto)

Vinifikation: Sanfte Pressung und Klärung des Mostes durch natürliche Sedimentation von den Trubstoffen

Gärung bei kontrollierter Temperatur von 14 °C für 15 Tage

Chardonnay

Rubick Lagrein-Cabernet Grappa mediterranen Vorspeisen und diversen NudelgerichtenRebsorte: eine Komposition aus den Rebsorten Merlot, Cabernet und Lagrein Anbaugebiet Klima: warme Hanglagen rund um Bozen Ernte: Die Weinlese erfolgt Mitte Ende Oktober. Die Trauben werden dabei von Hand gelesen und in kleinen Behltern, sogenannten Bins angeliefert. Weinbereitung: Das sorgfltig ausgelesene Traubengut wird schonend entbeert und im Stahltank bei kontrollierter Temperatur vergoren. Ein Teil reift im Holzfassweiter. Weinportrait: Farbe: