Foodpairing: Rinderbacke geschmort mit Kartoffel-Karottenstampf

Foodpairing: Cassoulet vom Hummer mit rosa Grapefruit-Ingwersauce

der Côte de Beaune

mit voller Finesse

feine Holzwürze

2004 Bonnes-Mares Grand Cru Mourvedre Foodpairing: Rinderbacke geschmort mit Kartoffel-KarottenstampfDas sagt Norbert: Frische und Spannung aus einem khlen, eleganten Jahrgang. Der Jahrgang 2004 von Bonnes Mares Grand Cru prsentiert sich als groer Burgunder mit Finesse, Klarheit und zurckhaltender Kraft. Roumiers Stil bringt die vertikale, mineralische Seite dieses ikonischen Terroirs besonders zur Geltung. Am Gaumen zeigt er Eleganz und Gradlinigkeit mit lebendiger Sure und feinkrnigen Tanninen, langer mineralischer Abgang mit klarer Frucht und