ihrem Studium an der Sorbonne

Die Digitalisierung schreitet unaufhaltsam voran

»Die grausame Seite der Kolonialzeit in Belgisch-Kongo wird mit großer sprachlicher Kraft

Anton Stuckardt Übersetzung: Brigitte Weidmann Gestaltung: Anton Stuckardt

Michelle Kuen Suet Fung

The Fermentation Kitchen Carolina Canguçu ihrem Studium an der SorbonneFrom kimchi to miso, kombucha to ginger beer, The Fermentation Kitchen introduces you to the alchemy of fermentation ' taking simple ingredients and transforming them in form and flavour. Explore a wide range of authentic and adapted techniques from across cultures and continents and harness bacteria, yeast, and fungus to create a variety of ferments to add flavour to dishes, boost gut health, and give perishable produce a new lease of life. Reconnect