Der angewandte Ackerbau basiert auf den Prinzipien der nachhaltigen Landwirtschaft

weiche Gerbstoffe geben dem Wein die nötige Struktur

Nach Abschluss der 1

mit frischen Noten von grünem Pfeffer und Minze

aromatisch und fein im Abgang

Costasera 2018 – Amarone della Valpolicella classico docg, Masi Österreich Der angewandte Ackerbau basiert aufAlkohol: 15 % Trauben: 70 % Corvina, 25 % Rondinella, 5 % Molinara Fr den Amarone werden die besten Valpolicella Trauben Anfang Oktober gelesen. Um sie anzutrocknen, bleiben die Trauben whrend etwa drei Monaten in gut belfteten Rumen auf besonderen Lattengestellen. Dabei verlieren sie bis zu 40% ihres ursprnglichen Gewichts. Gleichzeitig werden Zucker, Aroma und Extrakt konzentriert. Mitte Januar wird die rund 45 Tage dauernde Grung in