Säure und Herbe bereitet die Cuvée aus Glera und Pinot Nero grosse Trinkfreude

Ausgebaut nach traditioneller Methode des Bordeaux

Am Gaumen vielschichtig

Voll und reichhaltig

frischen Brotteig und Safran

Eco di Mare Vermentino '23 - 75cl Paladin Säure und Herbe bereitet dieVinifikation Ausbau Sanfte Pressung, Fermentation bei niedrigen Temperaturen. Ausbau auf der Feinhefe, ausschliesslich in Edelstahltanks. Degustationsnotiz Intensive Nase nach Limette und Pampelmuse, gerstete Mandeln, im Hintergrund nach Weiesenblumen dufend. Am Gaumen ist er knackig, mit feinem Schmelz, klarer Frucht und leichter Holundernote sowie sattem Druck. Im Finale herrlich zartbitter und salzig.